INFORMACIÓN IMPORTANTE | TRIQUINOSIS

Desde la Oficina de Bromatología y Zoonosis de la Municipalidad de Salliqueló informamos que una muestra de cerdo analizada en laboratorio arrojó resultado positivo para Triquinosis.
Ante esta situación, queremos resaltar la enorme importancia de realizar el análisis correspondiente antes del consumo o elaboración de productos derivados, ya que esta acción preventiva permite evitar que carnes potencialmente contaminadas lleguen al consumo humano y pongan en riesgo la salud de la población.
Recordamos que la Triquinosis es una enfermedad que se transmite a las personas mediante el consumo de carne o productos elaborados contaminados con larvas del parásito.
¿Qué muestras deben acercarse para análisis?
Las muestras deben obtenerse de las siguientes partes del animal:
✔ Entraña (diafragma)
✔ Pilares del diafragma
✔ Músculos maseteros (quijada)
✔ Músculos intercostales
✔ Base de la lengua
⚠ IMPORTANTE: Se solicita acercar un trozo grande y suficiente de muestra, ya que esto permite realizar correctamente el análisis de laboratorio y obtener resultados adecuados.
Recordamos a la comunidad que prevenir es una responsabilidad compartida. Ante cualquier duda o consulta, acercarse a la Oficina de Bromatología y Zoonosis.